ぜんまい調理法

ぜんまいのかんたんソテーの調理法

ぜんまいを使った、とってもカンタンなソテーの調理法のご紹介です。最近では、味付けがすでに完成しているオイルソースも販売されていますが、このオイルソースを使うと、あっという間に出来てしまいますよ！

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用意する材料は、下処理済みのぜんまい、きのこ類、ベーコン、そしてオイルソースです。

オイルソースにも、色々な風味がありますが、しょうゆペッパーがオススメ♪ぜんまいは、水煮になっているぜんまいでもＯＫです。

きのこは、エリンギやしめじ、しいたけ、えのき、などなど、お好みのきのこを用意してください。

調理法は、フライパンでベーコンをカリカリに炒めて、ぜんまいときのこを加えてさらに炒めたら、オイルソースを混ぜ合わせましょう。

茹で上げたパスタを加えて、“ぜんまいときのこのしょうゆペッパーパスタ”にしてもバッチリ美味しいですよ。

ぜんまいで作るお惣菜って、田舎のおばあちゃん、実家の母、が作ってくれるようなあたたかい家庭の味がしますよね。

わがやでは、ぜんまいと車麩を使ったお惣菜をときどき作ります。

家族にも好評の一品なので、調理法をご紹介しますね。調理法の基本バージョンは、ゼンマイをごま油で炒めて、だし汁を加え、煮だってきたら、砂糖、しょうゆ、みりんと、水でもどして食べやすく切ってある車麩を入れましょう。煮汁の量が少なくなって、ぜんまいも柔らかくなってきたら、できあがりです。

油揚げを入れたり、ニンジンなどを入れてもＯＫ。自宅にある材料を加えた調理法で、作ってみてはいかがでしょうか。

おしょうゆをちょっと多めにし、濃い口の味付けに仕上げると、お弁当のおかずにもピッタリで、冷めていてもおいしいですよ！

ぜんまいのナムルを自分で作ってみたい！と思っても、なんだか調理法が難しそう・・・というイメージがありますよね。

でも、ゼンマイの水煮を使う調理法だと、とってもカンタンにナムルが作れるんですよ。

まず、あらかじめ、調味料を合わせておきます。準備する調味料は、しょうゆ、砂糖、こしょう、そしてすりおろしたにんにくと、みじん切りにした葱です。

すりおろしたにんにくは、ビン詰めの市販のものがありますから、コチラを使うとさらにラクチン♪そして、調理法。

最初に、フライパンにゴマ油をなじませ、ゼンマイを炒めます。途中で、さきほど混ぜ合わせて準備しておいた調味料をいれましょう。

水気がなくなってきたら、料理酒をいれ、フタをして火を弱めに・・・。

ここから５分くらい煮れば完成です。

これもお弁当のおかずにもいいですが、お弁当に入れる予定がある場合には、にんにくの量を少し控えることを忘れずに。

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