ほたるいかおつまみ調理法

スポンサードリンク

ほたるいかを購入すると、意外にたっぷりと入っていて、添付されていた酢味噌和えだけでは、ちょっと飽きてきちゃって・・・、ということはありませんか。

そんなときにオススメの、ほたるいかを使ったおつまみの調理法をご紹介します。

用意する食材は、大葉と柚子胡椒としょうゆ。

この材料をしっかりと混ぜ合わせたら、ボイルしてあるホタルイカを加えて和えるだけ、という、とってもシンプルな調理法なのですが、ピリリとした柚子胡椒が、お酒との相性バッチリです。

とくに、日本酒や焼酎などの酒の肴として、よく合いますよ！

調理法はとっても簡単なので、ぜひ、作ってみてくださいね。

ほたるいかパスタの調理法

ほたるいかの調理法というと、酢味噌和えとか、お酒のおつまみ、というイメージが大きいですが、パスタの食材としても、美味しいんですよ！

用意する食材は、パスタ、オリーブオイル、にんにく、ホタルイカ、菜の花。少量の白ワインがあると、さらによしです・・・。

調理法についてご紹介します。

パスタは塩を入れた熱湯で茹でます。

フライパンには、オリーブオイルとにんにくを入れて炒め、にんにくの香りがでてきたら、ほたるいかを加えて、さらに炒めます。ピリリとした辛さがお好きな方でしたら、オリーブオイルとにんにくを炒めるときに、少量のたかのつめを入れるといいでしょう。入れすぎると、かなり辛くなってしまうことがあるので、お好みの量を上手に調節してくださいね。

もし白ワインがあったら、しばらくほたるいかを炒めたところで、白ワインを入れてください。

このアルコール分をほどよく飛ばしてから、スパゲティの茹で汁を適量入れて、弱火で煮詰めていき、パスタが茹で上がる直前に加えた菜の花とパスタを、フライパンの材料のなかに混ぜ合わせます。

最後に、塩、こしょう、で味を調えれば完成です。パスタでは、このほかにも、色々な食材が合いそうですね。

たとえば、プチトマトやドライトマトなどを使っても、とっても美味しそう！ほかにも、アンチョビや水菜などの場合にも、ほたるいかとよく合いそうな気がします。

春キャベツとほたるいかで、ペペロンチーノ風に仕上げた調理法なんかも、なかなかイケルのでは・・・。

色々と試して、自分のオリジナルなほたるいかパスタの調理法に挑戦してみてはいかがでしょうか。

おすすめのサイト