ホタテ調理法

ホタテのカンタンな調理法

ホタテが殻つきの状態で、売っているのを見かけることがあります。海の香りがそのまま漂ってきそうな、美味しそうな殻つきモノですが、初めて買う人にとっては、どうやって調理したらいいのか、分からないことも多いのでは。

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そんな殻つきホタテをもっとも簡単に調理するには、殻ごと焼いてしまいましょう！

網の上にのせて焼くだけという超簡単な調理法ですが、これがほんとに美味しいんですよ。お好みで、おしょうゆをちょっとかけて調理すると、香ばしい匂いが食欲をそそります。

わがやの子どもたちの場合は、ほんの少しのバターをほたてにのせて食べるのが大好物ですよ。

ホタテを使った、ビールによく合うおつまみ『粒マスタードフライ』の作り方をご紹介します。

準備する材料は、お刺身用の帆立と粒マスタード、衣用の小麦粉、たまご、パン粉、下味用の塩こしょうのみ。ホタテさえあれば、あとは台所にある材料で、ぱぱっと出来てしまいますよ～。

調理手順は、塩コショウで下味をつけた帆立に粒マスタードをつけ、その後に衣をまぶして、油でカラリと揚げるだけ。

ぴりっとした辛さが、ビールにぴったり。ワインにも合いますよ～♪

ホタテが美味しく食べられて、野菜もたっぷり食べられる調理のご紹介です。

やっぱり、家族には、ビタミンやミネラルが豊富な野菜をたっぷりと食べて欲しいですよね。

そんな条件を満たしてくれるオススメの調理法、『ブロッコリーと帆立のガーリック風味ソテー』はいかがでしょうか。

野菜があまり好きではないわがやの小学生たちも、この一皿はぺろりと食べてしまう一品です。

ブロッコリーは炒める前にあらかじめ茹でておきましょう。

フライパンにオリーブオイル、みじん切りのにんにくを入れ、炒めます。にんにくの香りが出てきたら、ホタテとブロッコリーを加えて、さらに炒めます。火が通ったら、塩コショウでお味をととのえて完成です。

もし、大人向けに仕上げるのであれば、にんにくとオリーブオイルを炒めるときに、たかのつめを少々加えると、ピリリとした大人の味に・・・。ホタテは、アスパラにもよく合いますね。

フライパンに軽く油をなじませて、ホタテとアスパラをいためて、塩コショウしたあとに、バターとしょうゆをからめるて調理すると、美味しいですよ～。

この一品があるだけで、ごはんが進みます！

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